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#1 - Intégrer les protéines végétales au menu
Contrairement au stéréotype selon lequel les protéines végétales goûtent fade et se résument au tofu nature, plusieurs alternatives savoureuses ont fait leur apparition dans nos épiceries au cours des dernières années. De plus, elles se veulent toutes très économiques, allant de près de 2 à 6 fois moins chères (!) que le bœuf haché mi-maigre pour une portion de 100 g.
Prix selon les différentes sources de protéines* :
- Pois chiches en conserve - 0.35$
- Protéine végétale texturée (PVT) - 0.54$
- Tofu aux fines herbes - 0.61$
- Edamames surgelées - 1.16$
- Bœuf haché mi-maigre - 1.95$
Il ne s’agit pas non plus de retirer toute la viande de son menu, mais plutôt d’ajouter de la variété à ce dernier, en fonction des préférences de la famille. Par exemple, un défi pour 2026 pourrait être d’inclure 2 repas par semaine avec des protéines végétales. Les retombées se feront ressentir non seulement pour votre portefeuille, mais aussi pour votre santé et celle de votre famille car les protéines végétales non transformées sont moins grasses et plus riches en fibres que leurs homologues d’origine animale.
*Les prix ont été calculés à partir de données fournies sur le site d’une épicerie populaire au Québec en date du 10 janvier 2026.
#2 - Comparer les prix pour 100 g
Lorsque l’on compare deux produits en épicerie, le prix de vente est généralement garant de celui qui gagnera sa place dans notre panier. Or, il ne s’agit pas toujours du choix le plus économique quand on prend en considération le format d’achat. Par exemple, regardons deux pots de yogourt : l’un aux framboises de 500 g à 5,99$ et l’autre aux bleuets de 700g à 7,99$. Bien que le pot aux framboises affiche un prix moindre, celui aux bleuets revient plus avantageux d’un point de vue quantité/prix.
Un conseil général est donc de ramener le coût pour 100 g de produit, dans ce cas 1,20$ pour le pot aux framboises et 1,14$ pour celui aux bleuets. Et nul besoin de sortir sa calculatrice en plein milieu d’allée! Ce prix pour 100 g pour les aliments solides ou pour 100 ml pour les aliments liquides est obligatoirement inscrit sur l’étiquette de vente en magasin, conformément à la politique de l’Office de la protection du consommateur du Québec.
#3 - Planifier son menu de la semaine de façon stratégique
Avez-vous déjà remarqué que les sorties en épicerie lorsqu’on ne sait pas vraiment quoi acheter finissent rarement avec une combinaison de produits alimentaires des plus nutritifs? Effectivement, une bonne planification est la clé lorsque vient le temps de résister aux achats impulsifs : on s’en tient à sa liste! De plus, planifier à l’avance son épicerie permet de mieux évaluer ses besoins alimentaires.
Voici une stratégie gagnante, autant d’un point de vue économique que d’anti-gaspillage.
- Faire une liste des aliments à passer dans son réfrigérateur et/ou congélateur.
- Choisir 6 recettes qui contiennent au maximum ces ingrédients. Inclure dans sa semaine un souper «restants» en guise de la dernière journée.
- Écrire les ingrédients manquants, sans hésiter à faire des substitutions en fonction des rabais du circulaire et de ce qu’il reste dans notre garde-manger.
- Allez hop à l’épicerie!
#4 - Visiter les épiceries à rabais
Les épiceries ne se valent pas toutes : c’est ce que nous révèlent une étude réalisée par le magazine Protégez-vous. Effectivement, en formant un panier hebdomadaire moyen composé des mêmes 49 produits dans les 6 chaînes d’épiceries populaires au Québec, on se retrouve avec un écart atteignant près de 2300$ annuellement en fonction seulement de l’épicerie choisie.
À vrai dire, certaines épiceries chargent l’expérience : une ambiance chaleureuse, de la musique, des lumières tamisées, des commis-spécialistes dans chaque département, des dégustations, une vaste offre de produits biologiques, etc. Tous ces petits luxes se retrouvent inclus dans le prix des produits que l’on paie, dont la somme constitue un écart annuel majeur. C’est un choix qui permet d’économiser, et ce, sans sacrifice sur la qualité nutritionnelle des aliments!
#5 - Essayez les applications anti-gaspi
Au Québec, les épiceries et commerces de détail sont responsables de 22% du gaspillage alimentaire, ce qui représente près de 365 millions de kilogrammes de nourriture comestible jetée annuellement. Heureusement, de nombreuses applications ont été développées afin de lutter contre cet enjeu alarmant, que ce soit en revendant les aliments en fin de vie à des prix réduits ou encore proposant des paniers «surprises» à des prix très avantageux.
FoodHero
- Fonction principale : Vente de surplus alimentaires invendus
- Où ça fonctionne : Disponible dans de nombreux IGA, Métro et autres épiceries au Québec
- Types de produits & rabais : Produits frais invendus proches de la date de péremption (fruits/légumes, viande, produits laitiers, boulangerie), rabais de 25 % à 60 %
- Particularités : Application québécoise née à Montréal, bien implantée dans les épiceries locales et facile à utiliser.
Flashfood
- Fonction principale : Achats de produits d’épicerie à rabais avant qu’ils soient gaspillés
- Où ça fonctionne: Utilisée dans Maxi, Provigo, et autres magasins partenaires au Québec
- Types de produits & rabais : Produits proches de leur date de péremption (viandes, poissons, pains, produits laitiers…), généralement ≥ 50 % de rabais
- Particularités : Très utile pour réduire le gaspillage des surplus de grandes chaînes d’épiceries.
Too Good To Go
- Fonction principale : Paniers «surprises» d’invendus à petit prix
- Où ça fonctionne : Présent dans plusieurs villes québécoises (Montréal, Québec, commerces Métro, Adonis, cafés et restos locaux)
- Types de produits & rabais : Paniers d’invendus (fruits, légumes, pains, plats cuisinés, etc.) à prix réduit
- Particularités : Plateforme internationale adoptée localement ; les paniers varient selon les commerces participants.
Sauvegarde
- Fonction principale : Plateforme de mise en marché de surplus alimentaires
- Où ça fonctionne : Québec, Gatineau, Sherbrooke, Montréal
- Types de produits & rabais : Surplus de cafés, boulangeries, restaurants, épiceries à prix réduits
- Particularités : Application locale qui relie commerces et consommateurs pour vendre les surplus de nourriture.
Alors, prêts à économiser?
