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#1 - Boules d’énergie protéinées
Ces boules d’énergie sont assurément un must, puisqu'elles contiennent une source de protéine végétale. Pour la rendre plus adaptée à la boîte à lunch, il suffit de remplacer le beurre de noix par du beurre de soya (comme le Wow Butter). Dépendamment des restrictions de l’école, il est possible de remplacer les pépites de chocolat par de la noix de coco rapée et des fruits séchés pour ajouter un peu de sucré.
Ingrédient spécial : De la protéine végétale texturée (PVT) pour avoir une collation riche en protéines.
Recette : https://www.chloebrassardnutrition.com/blogue/recette-boules-d-energie-proteinees-4-facons
#2 - Muffin Le Bon matin, bonne rentrée!
Son nom le dit, ce muffin aux graines de citrouille, canneberge et cannelle est parfait pour compléter un déjeuner pressé ou une boîte à lunch. On peut y faire quelques substitutions dépendamment des aliments que l’on dispose sous la main : faire sa purée de datte maison, remplacer les canneberges infusées au jus de pomme par des canneberges régulières ou un autre fruit séché.
Ingrédient spécial : La purée de datte comme remplacement au sucre.
Recette : https://madamelabriski.com/recettes/muffins/le-bon-matin-bonne-rentree/
#3 - Pain aux pommes et aux carottes
Cette recette de pain aux pommes contient peu d’ingrédients et est très économique, puisque son coût revient à 0,32$ par portion. Si désiré, on peut y ajouter certains ingrédients supplémentaires, comme des graines de chia ou de citrouille, pour augmenter la teneur en fibres et en protéines.
Recette : https://fondationolo.ca/recette/pain-aux-pommes-et-aux-carottes/
#4- Muffins aux bananes riches en fibres
Vous êtes à la recherche d’une solution pour augmenter l’apport en fibres de vous ou vos enfants, mais ne savez pas trop comment vous y prendre? Ces muffins aux bananes riches en fibres sont adorés des petits et des grains, et sont très simples à réaliser. Il suffit de mélanger les céréales avec le lait, puis de laisser de côté le mélange. Pendant que le restant de la recette est préparé, les céréales riches en fibres se dissoudront dans le lait, donnant ainsi un lait fibreux que vous pourrez ajouter au mélange à muffin. Et voilà!
Ingrédient spécial : All Bran Buds
Recette : https://ici.radio-canada.ca/mordu/recettes/176/muffins-bananes-riches-fibres
#5 - Barres tendres maison au chocolat noir
Cette recette de barre tendre maison est parfaite pour ceux et celles qui souhaitent expérimenter en cuisine. Elle regorge de nutriments et est «boîte à lunch friendly». Si on souhaite varier les ingrédients, on peut remplacer les abricots séchés par les fruits séchés disponibles à la maison.
Ingrédient spécial : Quinoa soufflé
Recette : https://www.ricardocuisine.com/recettes/9171-barres-tendres-au-chocolat-noir
Bon appétit!